// الكسكس: بتركيبته المتوازنة وبفضل مكوناته المتعددة ، يغطي هذا الطبق الفريد جميع احتياجات الطاقة اليومية (Couscous)

القائمة الرئيسية

الصفحات

أخبار الرياضة

الكسكس: بتركيبته المتوازنة وبفضل مكوناته المتعددة ، يغطي هذا الطبق الفريد جميع احتياجات الطاقة اليومية (Couscous)

فوائد مذهلة للكسكس: طبق تقليدي يجمع جميع أفراد الأسرة معًا حول المائدة


الكسكس - طبق من أصل بربري:

اللحوم والخضروات والبقوليات والحبوب ... هناك كل ما نحتاجه في الكسكس. متوازن للغاية ، هذا الطبق البربري ، المدرج الآن ضمن قائمة التراث غير المادي لليونسكو ، له العديد من الفوائد الصحية. 

فوائد مذهلة للكسكس: طبق تقليدي يجمع جميع أفراد الأسرة معًا حول المائدة

الكسكس صحي! يحظى هذا الطبق الرمزي من المطبخ المغاربي بتقدير لمذاقه وتنوع مكوناته ، ويحتوي على كل شيء. اللحوم والخضروات والبقوليات والحبوب ... هناك كل ما نحتاجه في الكسكس. طبق أسلاف من أصل بربري ، الكسكس الآن يسعد براعم التذوق في جميع أنحاء العالم ، لدرجة أنه تم إدراجه على أنه تراث غير ملموس لليونسكو! 

حقيقة نادرة ، لقد جمعت الجزائر والمغرب وموريتانيا وتونس ملف "المعرفة والدراية والممارسات المتعلقة بإنتاج واستهلاك الكسكس" ، دون المساس بأبوة هذا الطبق المصنوع من القمح الصلب أو الشعير أو الذرة. سميد يقدم مع الخضار واللحم أو السمك المتبل بمهارة. بالإضافة إلى هذه "الشهادة" ، يتمتع الكسكس بالعديد من الفوائد الصحية.

مكونات مغذية:

في حين أن وصفات الكسكس كثيرة ومتنوعة ، فإن المكون الأساسي لتحضير جميع أنواع الكسكس هو السميد دائمًا. السميد المصنوع من دقيق القمح القاسي هو نشا منخفض السعرات الحرارية من الخبز (يوفر 100 جرام من السميد المطبوخ 169 سعرة حرارية بينما توفر نفس الكمية من الخبز الأبيض 258 سعرة حرارية). يعتبر السميد مصدرًا للمعادن (المغنيسيوم) وفيتامينات B ، وغالبًا ما يكون مصحوبًا بالحمص. هذه البقوليات مليئة بالبروتينات النباتية والمعادن والفيتامينات والألياف. 

يقدم مع العديد من الخضار (يفضل 7 حسب المغاربة) والتي لها مزايا مختلفة (الألياف والفيتامينات والمعادن) وكذلك اللحوم (لحم الضأن بشكل عام) ، والكسكس هو طبق يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات مرضية للغاية. ولكن لضمان توازن الوجبة ، من الضروري تناول الكثير من الخضار مثل اليقطين. مثلما لا ينصح بتناول نقانق المرقيز مع الكسكس ، لأن النقانق من شأنها أن تفجر محتوى الدهون في الكسكس.

كنز دفين من الفوائد الصحية:

الكسكس هو حليف الجهاز الهضمي:

غني بالألياف ، فهو يسهل عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية ، كما يحارب الإمساك.

يساعد الكسكس على إنقاص الوزن:

يحتوي الكسكس على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وغني بالألياف الغذائية ويساعد على تقليل إفراز هرمون الجريلين (الهرمون المسؤول عن الشعور بالجوع).

يحارب الكسكس أمراض القلب والأوعية الدموية:

السيلينيوم ، أحد العناصر الغذائية الرئيسية في هذا الطبق ، هو أحد مضادات الأكسدة المهمة التي يمكن أن تساعدك على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والحد من تكوين الكولسترول السيئ في الشرايين.

يمكن للكسكس أيضًا أن يعزز نظام المناعة لديك بفضل السيلينيوم!

موانع الكسكس:

ولكن حتى لو كنت تحب الكسكس ، يمكنك أيضًا العثور على عيوب فيه. فنحن نأسف ، على سبيل المثال ، لمحتواها من الكربوهيدرات الذي يمنعها من أن تكون طبقًا متوازنًا لمرضى السكري. لكن هذا لا يمنعهم من تناوله بشرط أن يحددوا الكميات بوضوح مع طبيبهم. 

تعليقات