// الصمغ العربي أو علك الطلح.. نعمة من الطبيعة متعددة الفوائد (Gum arabic)

القائمة الرئيسية

الصفحات

أخبار الرياضة

الصمغ العربي أو علك الطلح.. نعمة من الطبيعة متعددة الفوائد (Gum arabic)

الصمغ العربي ثروة مجانية بالمغرب ينبغي تثمينها


ما هو الصمغ العربي أو الصمغ أو العلك الصحراوي أو علك الطلح؟

يسمى الصمغ العربي أيضًا صمغ الأكاسيا وهو عبارة عن إفرازات من أشجار الأكاسيا. تتدفق العصارة السائلة بعد شق في الشجرة وتتصلب عن طريق التجفيف عند ملامستها للهواء. يتم حصاده بشكل رئيسي في الصحراء الأفريقية. هذه المادة صالحة للأكل وتستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية ، حيث تستخدم كلغ طبيعي.

الصمغ العربي ثروة مجانية بالمغرب ينبغي تثمينها

بموجب الكود الأوروبي E414 ، يخفي الصمغ العربي كمستحلب ومكثف. يوجد كمادة مضافة في العديد من المنتجات (مثل المشروبات الغازية والعصائر والحلويات). ويتألف العلك الصحراوي (la gomme arabique) من سلسلة من السكريات وهي غنية بالألياف بشكل خاص.

يمكن أيضًا استخدام المادة النباتية في قطاعات أخرى. يتم استخدامه في خلائط الجير أو لعزل الأسقف المصنوعة من القش. في غرب إفريقيا ، يتم استخدامه بشكل خاص في بعض المنسوجات. بالإضافة إلى الاستخدام الصناعي والغذائي للصمغ العربي ، يمكن استخدامه أيضًا للأغراض الحرفية أو الطبية.

قصة عن الصمغ العربي:

في زمن المصريين ، كانت العلكة معروفة وتستخدم بشكل خاص في ضمادات المومياوات. سيكون من الضروري الانتظار حتى القرن الخامس عشر حتى يكتشفه الأوروبيون على سواحل السنغال وموريتانيا الحالية. أدى هذا الاكتشاف إلى اندلاع "حرب الصمغ" في القرن الثامن عشر ، مما أتاح لفرنسا احتكار تجارة الصمغ على ساحل غرب إفريقيا.

في القرن العشرين ، كانت إنجلترا وفرنسا القوتين الاستعماريتين العظيمتين اللتين استفادت من هذه التجارة. اليوم يستخدم على نطاق واسع في الصناعة ، لم ينتشر بعد في المنازل الغربية. على الرغم من مزاياه الصحية ، لا تزال استخدامات صمغ الأكاسيا غير معروفة.

فوائد وخصائص علك الطلح:

للصمغ العربي أو علك الطلح العديد من الخصائص المعترف بها تقليديا. أما المجتمع العلمي فهو يتجه تدريجياً إلى النظر في فضائل هذه المادة.

الخصائص الغذائية للصمغ:

بفضل الألياف الموجودة بشكل طبيعي في اللثة ، يحسن هذا المنتج وظائف العبور المعوي. يسلط رأي "أنسيس" لعام 2001 الضوء على النشاط البريبيوتيك للثة وكذلك قدرتها على تنظيم وظائف معينة في الجسم. إنه قابل للذوبان ولزوجة منخفضة ، مما يسمح بالتحلل الكامل بواسطة الجراثيم المعوية. الألياف الموجودة في اللثة لها تأثير مشبع. يساعد استهلاكه على الحد من تناول الطعام. وبالتالي ، يمكن استخدام الصمغ العربي للمساعدة في إنقاص الوزن.

خصائص مضادات الميكروبات:

على الرغم من أن مزايا مضادات الميكروبات ليست مفهومة جيدًا حتى الآن ، فقد أظهرت الدراسات أن الصمغ العربي أو العلك الصحراوي يثبط الكائنات الحية الدقيقة مع تحسين فرص البقاء على قيد الحياة أثناء المرض.

داء السكري:

بخصوص مرض السكري ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن الجمع بين الصمغ والأنسولين يعطي فعالية في الحد من آثار مرض السكري. يظهر الصمغ العربي كبديل جاد لمحاربة مرض السكري من النوع الثاني.

يحسن وظائف الكلى:

إذا كانت الدراسات حول هذه الفرضية لا تزال غير متوفرة ، فيمكن أن يساعد صمغ الأكاسيا في مكافحة أمراض الكلى بسبب مرض السكري.

المساعدة في التئام الجروح:

يستخدم الصمغ العربي أو علك الطلح في تكوين العديد من العلاجات التي تعمل على تحسين التئام الجروح.

يخفف التهاب الحلق:

يعطي الصمغ العربي خصائص مضادة للالتهابات. نظرًا لخصائصه المضادة للجراثيم والمناعية ، يساعد أيضا صمغ الأكاسيا على محاربة أمراض الشتاء (مثل نزلات البرد). في شراب أو عن طريق المضغ ، فإن صمغ الأكاسيا هو علاج فعال لالتهاب الحلق.

عناية بالجلد:

صمغ الأكاسيا يمنع جفاف الجلد وهو فعال بشكل خاص ضد جفاف الجلد. إنه يحمي البشرة المتعبة ويحارب آثار شيخوخة الجلد. في شكل جيل أو كريم أو سائل ، يعتبر الصمغ العربي مكونًا مفضلاً لمنتجات التجميل الطبيعية.

يمتص الرطوبة في المنزل:

بالإضافة إلى فوائده الصحية ، فإن للصمغ العربي القدرة على امتصاص الرطوبة في غرفة رطبة ، يمكن ترسيب بعض بلورات الصمغ العربي ، معطرة أم لا. لمحاربة العفن ، يمكنه أيضًا تقليل الرطوبة في خزائن الملابس ، على سبيل المثال.

صمغ الأكاسيا وأضراره:

شجرة الصمغ العربي:

لإنتاج صمغ الأكاسيا آثار بيئية ومجتمعية إيجابية. السنط (Acacia) هو شجرة شديدة الصلابة تنمو بشكل مثالي في المناطق القاحلة من الساحل. جذور السنط صالحة للتربة ، وبالتالي يمكن دمجها في إثراء الزراعة. إن إنتاجه على وجه الخصوص يساعد على مكافحة التصحر في المنطقة من خلال فوائده للتربة والاحتفاظ بالسكان الذين يعيشون من هذه الزراعة. يسمح إنشاء إنتاج الصمغ العربي لسكان الريف بالحفاظ على عملهم في مكان ليس بعيدًا عن موطنهم.

أضرار الصمغ:

لوحظت حالات حساسية من الصمغ العربي. بحيث يجب ترطيب اللثة الجافة شديدة الصلابة باللعاب قبل البلع. ممنوع في بعض الحلويات بسبب خطر الاختناق للأطفال أو كبار السن. في حالة الاستهلاك المفرط ، قد يسبب الصمغ العربي انتفاخ البطن والشعور بعدم الراحة.

الفوائد الطبية المذكورة في المقال استرشادية وما زالت قيد الدراسة في كثير من الحالات. لا يحل الصمغ العربي محل نمط الحياة الصحي. لمزيد من المعلومات حول الصمغ العربي ، من الضروري التوجه إلى أخصائي صحي (معالج طبيعي ، أو طبيب).

كيفية استخدام علك الطلح؟

يأتي علك الطلح عادة على شكل مسحوق أو بلورات. يشتهر بكونه أقل جودة في شكل مسحوق ولكنه أسهل في الاستخدام والجرعة. فيما يخص شكل بلورات ، يكون الصمغ العربي ذو جودة أفضل ولكن يجب تخفيفه بالماء الساخن أو سحقه قبل استخدامه في الخبز ، على سبيل المثال. الصمغ العربي محايد في الذوق. هذا يسمح بإدراجه بهدوء في تحضيرات الطهي.

في المعجنات:

بفضل خصائص الاستحلاب والتكثيف ، يعد الصمغ العربي مكونًا أساسيًا لجميع أنواع المعجنات:

  • حلوى الخطمي،
  • فرحة التركية،
  • جيلي الفاكهة؛
  • ذرة من غزال.

تقليديا ، كان يتم مضغ الصمغ العربي لاستخراج جميع الفوائد الصحية. عند تطبيق مسحوق اللثة على اللثة والأسنان ، يمكن أن يحسن صحة الأسنان.

من الممكن أيضًا عمل مغلي طبيعي يعتمد على الصمغ العربي لتهدئة التهاب الحلق. يمكن للصمغ العربي ، عند تناوله عن طريق الفم ، أن يعزز عملية الهضم. لهذا ، من الممكن تخفيف بضعة جرامات من العلكة في الماء الساخن (مع أو بدون شاي مضاف) أو ببساطة مضغها. في حالة عدم الراحة المعوية ، لا تتردد في تقليل الجرامات لكل جرعة.

أين أجده؟

الصمغ العربي متاح للبيع على الإنترنت أو في محلات البقالة الشرقية.

خلاصة:

يُطلق عليه أيضًا اسم غبار الذهب ، ويستخدم الصمغ العربي الآن بشكل أساسي في الصناعة (الغذاء ، والبناء ، والمنسوجات ، وما إلى ذلك). ومع ذلك ، يجب ألا نتجاهل مزاياه الطبية واستخداماته المنزلية حيث أن لها العديد من المزايا.

إذا اقتصر بيعه الآن على المواقع الإلكترونية أو المتاجر المتخصصة في المنتجات الشرقية ، فيمكن استخدامه من قبل جميع أفراد الأسرة في حدود الاستهلاك المعقول. 

تعليقات