// فوائد أكل سمك السلمون الصحية والأمراض التى يعالجها؟ (Salmon)

القائمة الرئيسية

الصفحات

أخبار الرياضة

فوائد أكل سمك السلمون الصحية والأمراض التى يعالجها؟ (Salmon)

فوائد سمك السلمون المذهلة للجسم وموانع تناوله


خصائص وفوائد سمك السلمون:

يعتبر السلمون من الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية المفيدة لصحة الإنسان: فهو يحتوي على أكثر من 10٪ من الدهون. يحتوي كذلك بشكل أساسي على أحماض أوميغا 3 (Omega-3) الدهنية المتعددة غير المشبعة، والتي تعرف على نطاق واسع بفوائدها العظيمة على صحة القلب والأوعية الدموية. تعتبر هذه السمكة أيضًا مصدرًا ممتازًا للبروتين وفيتامينات B وفيتامين D والعناصر النزرة.

فوائد سمك السلمون المذهلة للجسم وموانع تناوله

خصائص السلمون:

  • يوفر السلمون البروتين والدهون. تحتوي دهونه على غالبية الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وعلى وجه الخصوص أوميغا 3 (Omega-3)، مع تأثيرات وقائية على نظام القلب والأوعية الدموية.
  • يحتوي السلمون أيضًا على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تعد مفيدة أيضًا لجهاز القلب والأوعية الدموية.
  • يحتوي لحمه على كميات جيدة من فيتامينات B، بما في ذلك B12 وB3 أو PP، وكذلك فيتامين.

القيم الغذائية لسمك السلمون:

100 غرام من السلمون تغطي:

  • 100٪ من المدخول الغذائي اليومي الموصى به لفيتامين B12 للبالغين ؛
  • حوالي 75٪ من مدخول فيتامين B3 الموصى به ؛
  • ما يقرب من 30٪ من المدخول الموصى به من فيتامين D؛

كما أنه يوفر فيتامين A. وأخيرًا، فإنه يوفر تركيزات عالية من المعادن والعناصر النزرة ، وخاصة السيلينيوم والفوسفور والنحاس والحديد والبوتاسيوم.

سمك السلمون المعلب (السلمون البري) أقل دهونًا ولكنه يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية أقل من سمك السلمون الأطلسي (السلمون المستزرع).

الفوائد السلمون الصحية:

سمك السلمون متوفر طازجًا من أكتوبر إلى يناير.

يوصي برنامج التغذية الصحية الوطني بتناول السمك مرتين على الأقل في الأسبوع. جزء يتوافق مع ما يقرب من 100 غرام. يمكن للأطفال أن يستهلكوا كميات تتراوح من 10 إلى 70 غرامًا حسب أعمارهم.

سمك السلمون مصدر ممتاز للبروتين: 

فهو يحتوي على تسعة أحماض أمينية أساسية يحتاجها الجسم. تلعب هذه البروتينات دورًا رئيسيًا في تكوين الإنزيمات الهاضمة والهرمونات والأنسجة، مثل الجلد والعظام.

غني بالأحماض الدهنية من عائلة أوميغا 3:

يحتوي السلمون (بالفرنسية: Saumon) على كميات كبيرة من حمض إيكوسابنتاينويك (Eicosapentaenoic acid) وحمض الدوكوساهيكسانويك، والأحماض الدهنية من عائلة أوميغا 3 ، والتي لها تأثيرات وقائية على نظام القلب والأوعية الدموية.

  • كجزء من نظام غذائي متنوع ومتوازن، فإن الاستهلاك المنتظم للسلمون من شأنه أن يقلل من خطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • يقال أيضًا أن أوميغا 3 (Omega-3) لها تأثيرات مضادة للالتهابات، ومفيدة في علاج الأمراض مثل الربو والتهاب المفاصل الروماتويدي والصدفية وأمراض الأمعاء الالتهابية. كما أنها تساهم في الوقاية من اضطرابات المزاج مثل الاكتئاب.
  • يشارك حمض الدوكوساهيكسانويك (Docosahexaenoic acid) أيضًا في تطوير ووظيفة الدماغ، فضلاً عن الحفاظ على الوظائف الإدراكية والرؤية.
  • سمك السلمون مليء بالمعادن التي تساعد في ضمان حسن سير الجسم. يساعد استهلاك هذه السمكة في محاربة الشيخوخة الخلوية المرتبطة بالجذور الحرة.
  • السلمون ، مثل معظم الأسماك ، حليف للذاكرة. أحماض أوميغا 3 الدهنية جيدة للخلايا العصبية.
  • سمك السلمون مفيد للعظام. فيتامين D الموجود في الأسماك يساعد الكالسيوم على الارتباط بالعظام.
  • سمك السلمون غني جدًا بفيتامينات B التي تساعد على تجديد الطاقة. بما في ذلك الفيتامينات B9 و B12 ، المعروفة بحماية الرئتين من السرطان ، موجودة أيضًا في السلمون. 

أضرار السلمون:

يمكن أن تحتوي الأسماك النيئة أو المنقوعة على بكتيريا لا يمكن تدميرها إلا عند الطهي.

لتجنب أي خطر للتسمم ، يجب على النساء الحوامل مع الأطفال الصغار والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة تجنب تناوله. 

تعليقات